在茅臺鎮(zhèn)有著這樣一句名言，“離開了茅臺鎮(zhèn)，生產(chǎn)不了茅臺酒”。人們普遍認同“只有茅臺鎮(zhèn)7.5公里核心區(qū)才能釀造出正宗好醬酒”?！百F州仁懷父傳子酒業(yè)有限公司”，地處茅臺鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，以葆純正醬香真品質(zhì)為使命，在得天獨厚的環(huán)境基礎(chǔ)上，擁有深厚釀酒文化，傳承獨特醬香酒的工藝，歷經(jīng)時間的沉淀逐漸被大眾所認可。
深厚的家族釀酒底蘊
與其他酒業(yè)不同，父傳子酒業(yè)擁有深厚的家族文化，曹家?guī)状司鶑氖箩劸坡殬I(yè)，擁有幾十年一線釀酒經(jīng)驗，將畢身致力于醬香酒的釀造。父傳子酒業(yè)創(chuàng)始人曹光亮是曹氏第25代醬酒傳承人，他秉承父愿，把祖輩們掌握和發(fā)展的傳統(tǒng)醬香酒工藝完美運用到了生產(chǎn)釀造過程中，打造了特有的父傳子系列、曹派古醬系列、曹師講堂、父子釀系列、曹醬門系列等系列優(yōu)質(zhì)醬香酒，讓文化的傳承之味在舌尖蕩漾。
完整而專業(yè)的生產(chǎn)流程
父傳子酒業(yè)不僅在貴州擁有自己的高糧種植基地和完整的釀酒生產(chǎn)管理體系，還選用茅臺鎮(zhèn)特有的小紅纓作為原料，用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，匠心釀造。經(jīng)過曹家長時間的探索與追尋，父傳子酒業(yè)擁有專業(yè)釀酒、制曲、勾調(diào)的技術(shù)團隊，打造出貴賓、盛宴、家宴三款系列優(yōu)質(zhì)醬香酒，年產(chǎn)能力4000噸，儲酒能力1萬噸。
傳承獨特醬香酒工藝
獨特的地理環(huán)境為父傳子酒業(yè)的發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)的客觀條件，而其系統(tǒng)、完整的工藝優(yōu)勢更確保了旗下酒品的品質(zhì)。醬香酒工藝獨特，需要采用固態(tài)法釀造。父傳子的醬香酒一直堅持采用最傳統(tǒng)的5789方法論，即五年釀酒期、七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸煮的釀造工藝。
在醬香型白酒的釀造過程中，父傳子酒業(yè)只有在下糙沙的時候投水，而且下窖的時候，父傳子酒業(yè)會在內(nèi)窖底、窖壁、酒醅內(nèi)補充尾酒，用來調(diào)節(jié)糟醅的水分。因此，生產(chǎn)而制的醬香酒醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。
一杯好的醬酒，承載著歲月的沉淀，凝聚了時間的精華。父傳子酒業(yè)基于得天獨厚的地理優(yōu)勢，家族幾代人的精心鉆研下，不斷創(chuàng)新實踐與總結(jié)，從而形成了父傳子酒業(yè)公司的釀酒工藝技術(shù)標準。一瓶醇香的醬香酒不僅是時光給予我們的饋贈，更是釀酒師世代匠心的傳承。
