醬近年來(lái)，隨著茅臺(tái)酒的風(fēng)靡和帶動(dòng)，醬酒熱潮正在白酒行業(yè)中持續(xù)升溫，醬香型白酒的發(fā)展速度與規(guī)模令人咋舌，從白酒整體行業(yè)內(nèi)的銷售占比從不足原來(lái)的1/7，極速增長(zhǎng)至超過(guò)原來(lái)1/4的占比，醬酒踏入了行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)代。
現(xiàn)目前，醬酒市場(chǎng)的走勢(shì)一片大好，眾多酒廠紛紛入局醬酒。然而，面對(duì)眾多酒企，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)陷入白熱化階段，品牌同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，消費(fèi)者的選擇也更加多元化，要優(yōu)中選優(yōu)，做長(zhǎng)久的醬酒品牌，從眾多酒企中脫穎而出，看仁懷市父?jìng)髯泳茦I(yè)如何突出重圍，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得先機(jī)和優(yōu)勢(shì)。
將品質(zhì)牢記于心，以真誠(chéng)回饋消費(fèi)者
白酒消費(fèi)者最核心的追求始終離不開(kāi)產(chǎn)品品質(zhì)，并且隨著消費(fèi)者的年輕化，品質(zhì)越來(lái)越被重視，當(dāng)行業(yè)“沉醉”于醬酒風(fēng)口時(shí)，更應(yīng)該注意的，是在這波醬酒紅利中，品質(zhì)二字，與醬酒共存。父?jìng)髯泳茦I(yè)抓住了這一關(guān)鍵點(diǎn)，將企業(yè)發(fā)展的重心放在了做好產(chǎn)品品質(zhì)上面，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。公司始終牢記一句話：“只有打造一流的品質(zhì)，才能打造一流的產(chǎn)品，只有擁有一流的產(chǎn)品，才能立于不敗之地。”
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的獨(dú)一無(wú)二，大抵就在于它的物以稀為貴，醬香型白酒對(duì)產(chǎn)地與產(chǎn)區(qū)是極具高度依賴的，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的自然環(huán)境下，歷經(jīng)復(fù)雜工藝，外加長(zhǎng)儲(chǔ)周期，融通多元復(fù)雜的因素才會(huì)造就一瓶好酒。父?jìng)髯泳茦I(yè)正是位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，優(yōu)質(zhì)的水源和土壤條件對(duì)于醬香酒的釀造非常有利，從醬酒生產(chǎn)的源頭開(kāi)始，便在品質(zhì)把控上做到精益求精。除了對(duì)原材料的把控，制作工藝也追求極致，除嚴(yán)格執(zhí)行傳統(tǒng)大曲醬香白酒165道工序外，還獨(dú)創(chuàng)《仁懷市世襲醬香酒工藝傳承培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)質(zhì)大曲醬香酒七個(gè)輪次指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)》。在釀酒上嚴(yán)格按照工藝執(zhí)行，完成后放入酒窖進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存，保證醬酒的足年酒齡，現(xiàn)目前，父?jìng)髯泳茦I(yè)的年生產(chǎn)能力已達(dá)4000噸，儲(chǔ)酒能力1萬(wàn)噸。
用傳承演繹醬酒精神，不忘堅(jiān)守使命
如果說(shuō)品質(zhì)是父?jìng)髯泳茦I(yè)的立足之本，那么傳承精神就是它的企業(yè)內(nèi)核。父?jìng)髯泳茦I(yè)，顧名思義，是一個(gè)寓意著家族傳承的品牌，由曹光亮先生創(chuàng)建，他秉承父愿，將祖輩和曹大明父輩幾代人掌握的傳統(tǒng)醬香酒工藝完美運(yùn)用到父?jìng)髯泳漆勗焐a(chǎn)過(guò)程中。這樣的釀酒工藝技術(shù)，是在幾代人不斷的實(shí)踐和總結(jié)中形成的，非一朝一夕可完成，由此才造就了父?jìng)髯俞u酒的獨(dú)特品質(zhì)和純正香味。
在傳承一事上，除了對(duì)前人的繼承，還有對(duì)后人的培養(yǎng)。經(jīng)仁懷市人民政府批準(zhǔn)，創(chuàng)建了“仁懷世襲醬香酒工藝培訓(xùn)學(xué)校”，負(fù)責(zé)培訓(xùn)醬香酒釀酒技術(shù)工人和進(jìn)行醬香酒的工藝技術(shù)傳、幫、帶，傳承醬香酒的傳統(tǒng)技術(shù)，學(xué)校校長(zhǎng)由中國(guó)醬香酒釀酒大師曹大明老先生擔(dān)任，曹大明老先生，現(xiàn)目前既是仁懷市醬香白酒發(fā)展戰(zhàn)略顧問(wèn)、貴州省仁懷市質(zhì)檢分院授課專家、也是中國(guó)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)，多重身份，都令人敬仰，由他牽頭帶領(lǐng)創(chuàng)辦的培訓(xùn)學(xué)校，對(duì)醬香酒傳統(tǒng)工藝技術(shù)的傳承發(fā)揮著積極作用。學(xué)校作為培育人才的基地，之于個(gè)人、企業(yè)、甚至整個(gè)醬酒行業(yè)都有著很大的現(xiàn)實(shí)意義和重要價(jià)值,不僅為醬酒行業(yè)注入了新的力量，還為醬酒行業(yè)的前行提供源源不斷的活力，推動(dòng)醬酒行業(yè)的健康發(fā)展。
在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，在時(shí)間的熏陶和沉淀下，醬香型白酒，歷經(jīng)歲月的洗禮愈發(fā)歷久彌香，父?jìng)髯泳茦I(yè)作為醬酒的釀造者和堅(jiān)守者，面對(duì)新時(shí)代，將肩負(fù)傳承醬香魂的使命，用實(shí)力共贏醬酒市場(chǎng)的“黃金時(shí)代”。
