“中國(guó)白酒看貴州，貴州白酒看懷仁”，縱觀(guān)整個(gè)中國(guó)的白酒版圖，貴州懷仁茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒歷來(lái)都是白酒界的翹楚，茅臺(tái)鎮(zhèn)作為中國(guó)醬香白酒主產(chǎn)區(qū)釀酒歷史可追溯至幾百年前。為什么全國(guó)唯有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的醬香酒，這其中奧秘便是茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理位置、氣候環(huán)境以及悠久的釀酒歷史所締造的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)臨水而建，一條赤水河為茅臺(tái)鎮(zhèn)釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒奠定了基礎(chǔ)，它也因此成為了聞名遐邇的美酒河。水為酒之血，赤水河不僅為醬香酒的釀造提供了水源，同時(shí)也在生態(tài)循環(huán)中改造了茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的生物環(huán)境，促進(jìn)了釀酒所需微生物群的生長(zhǎng)，使得茅臺(tái)鎮(zhèn)常年維持在一個(gè)適宜釀酒的氣候中。因此赤水河區(qū)域被劃定為茅臺(tái)醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，赤水河所徑流的地域也釀造出了如習(xí)酒、金沙等大量名酒品牌。坐落于黃金產(chǎn)區(qū)的父?jìng)髯泳茦I(yè)，依托得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件，傳承釀酒世家?guī)状欧üに嚕倮m(xù)赤水河畔醬香傳奇。
赤水河全長(zhǎng)523千米，流域面積達(dá)到2.04萬(wàn)平方千米，被譽(yù)為世界上最大的酒窖。赤水河在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域?yàn)楹诵牡莫?dú)特氣候和絕佳的釀酒環(huán)境，使得在黃金產(chǎn)區(qū)內(nèi)釀造的醬酒醬香更加突出，口感也更加醇厚。由于生態(tài)循環(huán)使得周邊地區(qū)降雨量充足、氣候悶熱濕潤(rùn)，土壤酸堿度適宜，使得當(dāng)?shù)氐奈⑸锶悍N類(lèi)數(shù)量繁多。父?jìng)髯泳茦I(yè)利用赤水河所帶來(lái)的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，搭建高糧種植基地從源頭保障醬酒品質(zhì)。同時(shí)，在釀酒過(guò)程遵循古法，最大限度保證釀酒過(guò)程中微生物群活性，讓醬香酒在釀造過(guò)程中能產(chǎn)生更多化合物，從而帶來(lái)醬香酒獨(dú)特的濃郁曲香。
作為以傳承傳統(tǒng)大曲醬香白酒釀造工藝為使命的企業(yè)，父?jìng)髯泳茦I(yè)深挖醬香酒工藝本源，發(fā)揮黃金產(chǎn)區(qū)的資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)家族幾代人對(duì)醬香酒釀酒工藝技術(shù)不斷實(shí)踐與總結(jié)，形成了父?jìng)髯泳茦I(yè)公司的釀酒工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，打造出“父?jìng)髯印?、“父子釀”、“曹師講堂”、“曹派古醬”四款系列優(yōu)質(zhì)醬香酒。與其他地區(qū)醬香酒不同的是，父?jìng)髯泳茦I(yè)恪守世代傳承大曲醬香工藝，采用黃金產(chǎn)區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)水源，精選當(dāng)?shù)匦〖t纓高梁，用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，所釀造的醬香酒口味細(xì)膩優(yōu)雅，醬香、焦香、糊香相輔相成，配合協(xié)調(diào)，空杯留香，打造出特屬于父?jìng)髯泳茦I(yè)的風(fēng)格。
憑借赤水河百余公里的流域里形成了中國(guó)醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)，父?jìng)髯泳茦I(yè)共享得天獨(dú)厚的微生物群、氣候、濕度、溫度、水質(zhì)土壤，具有良好釀酒環(huán)境。以弘揚(yáng)傳統(tǒng)工藝、保護(hù)文化遺產(chǎn)，質(zhì)量制勝的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略大力推進(jìn)傳統(tǒng)工藝的傳承，匠心釀造每一滴好酒，積極推動(dòng)中國(guó)醬香酒走向世界。
